ฟาร์ม คอนเซ็ป

เจ๋ง... สาหร่ายมหัศจรรย์ สารกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช ผลิตจากสาหร่ายทะเล แอสโคฟิลลัม โนโดซัม  (Ascophyllum  nodosum) ประเทศนอร์เวย์ ซึ่งประกอบด้วย    ไซโตไคนิน  กรดอะมิโน   กรดอัลจีนิค    คาร์โบไฮเดรต    กรดแอบไซซิก    ฮอร์โมนธรรมชาติ    อะดีนีนและอินโดลอะซีติค    ธาตุอาหารหลัก ธาตุอาหารรอง และธาตุอาหารเสริม v    กระตุ้นให้พืชแตกตาดอก ตากิ่ง เร่งยอดอย่างสม่ำเสมอ v    เร่งให้พืชติดดอกออกผล ขยายผลใหญ่ v    ยืดช่อ ยืดขั้ว เปิดตาดอก ดอกสมบูรณ์ผสมติดง่าย อัตราการใช้ 5 กรัม(หนึ่งช้อนโต๊ะ) ต่อน้ำ 20 ลิตร (สาหร่าย1ซองบรรจุ100กรัม) ใช้ได้สำหรับไม้ผล พืชผัก ไม้ดอก ไม้ประดับต่างๆ สาหร่ายสารสกัดก่อให้เกิดการออกดอกจะช่วยป้องกันการไหลของใบและป้องกันการล่มสลายของผลไม้สุก สาหร่ายสารสกัดขยายขนาดผลไม้เพิ่มผลผลิตและการปรับปรุงคุณภาพของการผลิต  เมื่อใช้ ในอัตราส่วนที่เหมาะสม มันสามารถยับยั้งโรคราแป้งเติบโต   โรคราน้ำค้างและสีแดงเดอร์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ    โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแมงมุมสีแดงเรือนกระจก  Corticium  และโรคอื่น ๆ ไซโตไค  อยู่ในสาหร่ายเป็นฮอร์โมนที่ส่งเสริมการเจร

สาหร่ายทะเล จัดเป็นพืชชั้นต่ำ ไม่มีส่วนที่เป็นราก ลำต้น และใบที่แท้จริง สาหร่ายไม่มีระบบท่อลำเลียงอาหารจากรากสู่ลำต้นเหมือนกับพืชชั้นสูง ต้องใช้วิธีดูดซับแร่ธาตุจากน้ำทะเลสู่เซลล์โดยตรง และสามารถสร้างอาหารโดยการสังเคราะห์แสง มีการค้นพบสาหร่ายกว่า 20,000 ชนิดทั่วโลก ซึ่งแบ่งตามสีออกเป็น 4 กลุ่มใหญ่ ได้แก่ สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน สีเขียว สีแดง และสีน้ำตาล มนุษย์ใช้สาหร่ายเป็นอาหารบริโภคโดยตรง หรือนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น สกัดเป็นวุ้นใช้ในอาหาร เครื่องดื่ม ใช้เป็นส่วนประกอบในเวชภัณฑ์ยา เครื่องสำอาง สาหร่ายชนิดที่นิยมนำมาทำอาหาร เช่น พอไฟรา (Porphyra) เป็นสาหร่ายสีแดงที่มีชื่อไทยว่า สายใบ ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า โนริ นำมาทำเป็นแผ่นบางใช้ห่อซูซิ และเป็นชนิดเดียวกับสาหร่ายแห้งแผ่นกลมที่ใส่ในแกงจืด ซึ่งชาวจีนเรียกว่า จีฉ่าย สาหร่ายลามินาเรีย (Laminaria) หรือคอมบุ เป็นสาหร่ายสีน้ำตาล ในญี่ปุ่นนิยมนำมาต้มเป็นน้ำสต็อกสำหรับทำซุปหรือใช้ปรุงแต่งรสอาหาร สาหร่ายอุนดาเรีย (Undaria) หรือวากาเมะ เป็นสาหร่ายสีน้ำตาลที่นิยมนำไปใส่ในซุป คนญี่ปุ่นกินซุปวากาเมะร่วมกับอาหารอื่นได้ทุกมื้อ ส่วนสาหร่

        ผำ , ไข่น้ำ, ไข่ขำ,ไข่แหน คือพืชตระกูล Wolffia อาศัยลอยอยู่บนผิวน้ำ มีรูปร่างรี ๆ ค่อนข้างกลม มีขนาดยาวประมาณ 1 มม. แต่ละต้นมีสีเขียว ไม่มีราก ไม่มีใบ ซึ่งในทางภาคอีสานและภาคเหนือได้รับความนิยมในการนำมารับประทานเป็นอาหารพื้นบ้านด้วยการทำให้สุก และล้างให้สะอาด ไข่น้ำนี้มีแคลเซียมและ เบตา-แคโรทีนสูงมาก  นี่คือหน้าตาของ "ไข่น้ำ" แบบชัดๆ         เมนูที่ได้จาก "ไข่นำ" ได้แก่ คั่วผำใส่จิ้นเถิบ, คั่วผำกับหมู, แกงไข่ผำ, ขั้วผำ, ไข่เจียวผำ เป็นต้น ซึ่งในช่วงนี้ผู้เพาะเลี้ยงไข่น้ำจะมีรายได้ดี เนื่องจากรสชาติเป็นที่ถูกปากของผู้ที่ได้ลิ้มลอง เมื่อได้รับประทานแล้วจะรู้สึกเหมือนทานไข่กุ้ง เมื่อเคี้ยวแล้วจะสัมผัสได้ถึงความกรุบ ของมัน        “ผำ” หรือเรียกว่า ไข่แหน (Fresh water Alga , Swapm Algae) รู้จักกันในชื่อ ไข่น้ำ , ไข่ขำ , และ ผำ มีชื่อพื้นเมืองทางภาคเหนือเรียกว่า ผำ ทางภาคกลางเรียกว่า ไข่น้ำ ส่วนภาคอีสานเรียกว่า ไข่ผำ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า วอลฟ์เฟีย กลอโบซ่า (Wolffia globosa Hartog & Plas) จัดอยู่ในวงศ์เล็มนาซีอี้ (LEMNACEAE)        ไข่ผ

ผักเป็ด VS กะเม็ง ทำไมต้องเอาผักเป็ดกับกะเม็งมาเปรียบเทียบกัน   ก็เพราะเวลาไปหาสมุนไพรทั้งสองอย่างในสวนหลังบ้าน  ..มักจะงงแยกกันแทบไม่ออกต้องมาดูข้อมูลและศึกษากันหลายรอบเลยว่าต้นที่เห็นมันคืออะไรกันแน่...เลยเอามาเทียบกันให้ดูคนอื่นจะได้ไม่งงเหมือนเรา 1.ผักเป็ดกับกะเม็ง  ชื่อคนละแนวกันเลย..แต่ชื่อชั้นเรื่องความดีเด่นทางยาละก็ไม่แพ้กันเลย สรรพคุณของผักเป็ดน้ำ ช่วยรักษาวัณโรค ชนิดที่ไอเป็นเลือด   ช่วยแก้เยื่อสมองอักเสบชนิดบี  ใช้เป็นยาแก้ไข้ ดับพิษร้อน ถอนพิษไข้ แก้หัด ทำให้เลือดเย็น  ช่วยแก้ไข้หวัดระบาดตัวร้อน  ช่วยแก้อาการไอเป็นเลือด  ช่วยขับปัสสาวะ    ช่วยแก้ตับอักเสบชนิดเอ  ช่วยแก้อีสุกอีใส  ใช้รักษาโรคหนองใน  ช่วยรักษาโรคผิวหนังผดผื่นคัน ฝีหนอง  ใช้แก้พิษงูหรือถูกงูกัด  หากเป็นฝี ให้ใช้ต้นสดนำมาตำผสมกับน้ำผึ้งทาบริเวณที่เป็น...ฯลฯ สรรพคุณของกะเม็ง ใช้เป็นยาอายุวัฒนะ   ใช้เป็นยาบำรุงเลือด    ใช้เป็นยาบำรุงร่างกายให้แข็งแรง แก้อาการปวดเมื่อย  ช่วยแก้โรคกระษัย   มีการใช้กะเม็งในการรักษาโรคเบาหวาน  น้ำคั้นจากต้นช่วยรักษาอาการดีซ่าน  ช่วยรักษาอาการทางประสาท เป็นลมวิงเวียน

ผักเป็ด...หญ้าหรือผัก หรือยากันแน่ สมัยเนิ่นนานมามากแล้วเดิมทีเมืองไทยเราไม่มีต้น ( ผักเป็ด )...หรอกนะ.     ก็ผักเป็ดเป็นพืชที่ มีถิ่นกำเนิดอยู่ประเทศ อเจนตินา โน่น...ไม่น่าเชื่อเลย.. ต่อมามันมาระบาดเป็นหญ้า. ..บ้านเรา ..เหมือนผักตบชวานั่นแหละ แล้วเราก็เห็นกันชินตากลายเป็นหญ้าไร้ค่า. ทั้งที่ผักเป็ด...หมอยาเขาใช้เป็นยาดีดับพิษโลหิตเชียวนะ. และใช้ฟอกโลหิต  รวมทั้งเป็นยาระบายอ่อนๆ.. ต่อมา ..ในปัจุบันผักเป็ด..ผู้รุกรานได้ถูกปราบเกือบสิ้นสูญ..เพราะยาฆ่าหญ้า... เราจึงไปเสาะหา...เอามันมาปลูก .บ้าป่าว..จริงๆ ..แต่ที่ทำอย่างนี้เพราะ. มันเป็นอาหารชั้นยอด..ที่หากใครเคยกินต้องติดใจแน่  ผักเป็ด..ชุบแป้งทอด ...มันอร่อยมากนะคุณ.  มันไม่ใช่ผัก  แต่ชื่อว่าผักเป็ด  เพราะว่ามันกินได้ อร่อยมากด้วย...คนทั่วไปมองมันเป็นแค่หญ้ารกๆเสียด้วยซ้ำ         แต่เรายกให้มันเป็นผัก และเรามีเคล็ดลับทอดให้มันกรอบด้วย. คือการผสมแป้งใช้แป้งข้าวจ้าวผสมแป้งมันเล็กน้อย. น้ำที่ใช้ผสมต้องเย็นจัด. คลุกผักเป็ดกับผงแป้งก่อน. แล้วค่อยจุ่มลงถ้วยแป้งที่ผสมไว้. จากนั้นตั้งน้ำมันใช้ไฟกลางนะ...ทดสอบหยอดผักลงกะทะสักใบก่อน. ถ้าลอยเป็นใ